Диетическое питание: особенности, принципы и выбор полезных продуктов

В Европейских странах последовательное придерживание здорового образа жизни и правильной диеты стало весьма популярным. Стремление людей беречь свое здоровье и следовательно – заботиться о своем питании, привело к появлению на рынке огромного количества специализированной пищевой продукции. Потребляя такие продукты, люди могут не только бороться с лишним весом, но и получать все необходимые для организма вещества. Однако выбирая продукты для здорового питания, необходимо делать это с осторожностью, отдавая предпочтение только проверенным компаниям.

Избыточный вес - одна из самых разрушительных проблем современного мира

Ожирение - это глобальная проблема, на которую обратили внимание многие мировые организации. Согласно данным ООН, на земле проживают 2,6 миллиарда людей с лишним весом. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) проводит регулярные исследования в этой области и ведет статистику по странам и возрастам людей с избыточным весом, а также принимает меры для профилактики ожирения.

Согласно статистике ВОЗ за 2018 год, Турция занимает первое место по числу жителей с проблемами ожирения среди стран, где 32,1% населения страдает этой болезнью. На втором месте Мальта (28,9%), на третьем - Великобритания (27,8%). Россия занимает двадцатое место, ее показатель по ожирению чуть ниже среднеевропейского.

Причина ожирения в большинстве случаев кроется в потреблении полуфабрикатов с высоким содержанием сахара, соли и трансжиров. Такое питание в сочетании с недостаточной физической активностью, связанной с сидячим образом жизни, приводит к набору лишнего веса. Такойедиета, как правило, увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Каждый из нас должен понимать, что борьба с ожирением - залог здоровья и долголетия.

Суть диетического питания

Сейчас врачи разделяют диетическое питание на два типа: диетическое лечебное, которое назначается при определенных заболеваниях, и диетическое профилактическое. Последнее является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Соблюдение такой диеты помогает снижению и удержанию оптимальной массы тела, понижению уровня холестерина в крови, улучшению работы кишечника, а также добавляет организму необходимые витамины и микроэлементы. Включение в рацион специальной пищевой продукции приносит пользу здоровью и предотвращает появление заболеваний, связанных с потреблением несбалансированных продуктов питания.

Основой любой диеты является необходимость уменьшения количества калорий в рационе при сохранении важных элементов, необходимых для организма. При компоновке диетического меню важно соблюдать баланс, не удаляя углеводы или жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма. Для тех, кто привык к малоподвижному образу жизни или склонен к полноте, достаточно логического порядка ограничений, когда они оставляют продукты со сложными углеводами (те, которые имеют низкий гликемический индекс) и ненасыщенными жирными кислотами.

Также нужно избегать использования монодиет, таких как те, в которых употребляются только яблоки или только куриное мясо. Такие эксперименты неминуемо заканчиваются неудачей, поскольку организм испытывает острое недостаток одних витаминов и избыток других, что может привести к проблемам с пищеварением.

Очень важен принцип регулярности и частоты приема пищи, поскольку это помогает сохранить здоровый вес и обеспечить нормальную работу кишечника. Оптимально употреблять 5-6 приемов пищи в день, при этом необходимо следить за калорийностью. Старайтесь избегать внезапных перекусов, поскольку, вероятно, вы будете употреблять пищу с простыми углеводами, такими как печенье и сладости, что вызывает резкий скачок уровня сахара в крови и потребность снова есть через час. «Медленные» углеводы усваиваются намного медленнее, обеспечивая энергию на длительный период.

Однако помимо правильного диетического рациона, для сильного здоровья и хорошего самочувствия необходимы регулярные физические нагрузки. Здоровый образ жизни - это комплекс мер, включающих не только изменение в составе рациона, но и во всем образе жизни. Попробуйте отказаться от курения и употребления алкоголя, чаще бывайте на свежем воздухе, позвольте организму достаточно отдыхать, избегая излишнего стресса и перегрузок на работе, а также обеспечьте нормальную продолжительность сна. Не зря говорят: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Наконец, при составлении диетического меню необходимо также обращать внимание на вкусовые качества блюд, поскольку диета не должна быть навязчивой, в ином случае Вы будете испытывать психологический дискомфорт. Заранее приготовьте вкусные, но полезные блюда.

В этой статье обсуждаются полезные продукты для диетического питания, которые можно разделить на естественные и специально разработанные для диетического стола. Одним из основных компонентов диеты являются нежирные белковые продукты, такие как говядина, курица, нежирные сорта рыбы, нежирный творог, йогурт без сахара, яйца в ограниченном количестве и морепродукты. Кроме того, овощи, фрукты и злаковые каши также являются важными продуктами в диетическом рационе. Однако следует учитывать, что фрукты и злаки содержат большое количество углеводов, поэтому лучше употреблять в больших объемах белковые продукты и овощи.

Зеленый чай и цикорий являются полезными дополнениями к диетическому столу. Цикорий, который является идеальной заменой кофе, полезен для метаболизма, состояния сердца и сосудов, вывода шлаков и нормализации массы тела, а также содержит важный пребиотик для развития здоровой микрофлоры кишечника. Однако, при выборе цикория следует быть осторожным и выбирать только качественный продукт.

Другая тема, обсуждаемая в статье, — это диеты, которые предполагают исключение из рациона питания простых углеводов, включая сахар. Для людей с нарушениями обмена веществ и для сладкоежек заменители сахара могут стать настоящим спасением. Они бывают двух типов — сахарозаменители с энергетической ценностью и интенсивные подсластители без ценности. Сахарозаменитель фруктоза, например, имеет более низкий гликемический индекс и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, чем обычный сахар. Заменитель стевия является интенсивным подсластителем естественного происхождения премиум-класса.

Кроме того, существует продукт, который является полезным для диетического питания, — мюсли. В их состав входят зерновые, фрукты и орехи, что делает этот продукт пищевым ценным и невысококалорийным. Важно отметить, что при выборе мюсли следует отдавать предпочтение тем, которые не содержат сахара.

Как сформировать диетическое меню: советы журнала

Сбалансированное питание очень важно, если вы хотите контролировать свой вес и сохранить здоровье. Журнал рекомендует, чтобы ваш дневной рацион составлял не более 1500 килокалорий.

Утром или в обед можно смело употреблять продукты, богатые "медленными" углеводами - 100 граммов овсяной каши, гречки, бурого риса или мюсли без добавления сахара. В вашем рационе обязательно должны быть овощи - свежие, вареные или приготовленные на пару. Вкусно и полезно - овощное рагу или овощной суп.

Фрукты следует употреблять умеренно - 150 граммов в день вполне достаточно. На ужин рекомендуется употребление приготовленных на пару белковых продуктов - кусочка куриного или индюшачьего мяса, лосося или другой рыбы, омлета или обезжиренного творога. Йогурт, хлеб из обдирной муки и даже шоколад в минимальном количестве будут хорошим дополнением.

Чашка цикория или зеленого чая - прекрасный способ освежиться в любое время дня. Не забывайте следить за рационом и контролировать вес. Регулярное употребление полезных продуктов и сахарозаменителей поможет сохранить здоровье и стройную фигуру на долгие годы.

Фото: freepik.com