От сыра и сладостей до драгоценностей: Корреспондент «РГ» прогулялся по выставке Russia Halal Expo

Большой интерес посетителей вызвал стартап одной из московских компаний. Ее торговое оборудование позволяет сохранить свежесть зелени, создавая особый микроклимат. / Александр Эшкинин/ РГ

Под Казанью 15 мая в выставочном центре «Казань Экспо» открылся международный экономический форум «Россия — исламский мир: KazanForum 2024». Корреспондент «РГ» выяснил, какой продукцией участники намерены покорить мусульманские страны, чем хорош халяльный сыр из Воронежа и что входит в малазийский ланч-бокс- пишет наш информационный партнёр «Российская газета».

По традиции форума в холле гостей встречали машины, созданные в Татарстане. Если в прошлом году публика восхищалась электромобилем «Атом», то в этом ее взору представили две модели представительского класса Aurus, произведенные в особой экономической зоне «Алабуга».

А на улице можно было увидеть несколько вертолетов, яхт, внедорожников — малую часть выставки экономического и научно-технологического сотрудничества регионов РФ и стран Организации исламского сотрудничества, которая проходит в рамках форума. В ней участвуют 11 стран мира и 17 регионов России. Впрочем, меня больше интересует Международная выставка Russia Halal Expo — восточный базар в современном формате, раскинувшийся на 30 тысячах квадратных метров.

— Мы считаемся лучшими в Азербайджане производителями халяльной мясной продукции, и теперь решили попробовать свои силы и на внешних рынках, — рассказывает Айхан Джамалов, руководитель департамента развития бизнеса одной из компаний. — У нас есть один проект в Казахстане, однако хотелось расширить свою сеть, и исламский форум — отличное место для этого.

фото: Александр Эшкинин

Надеется на новые рынки сбыта и компания из Воронежа. Она выпускает единственный в своем роде в России сыр по уникальной австрийской технологии. А молоко изготавливается таким способом, что его поставляют в Китай, и оно не портится.

— У нас вся продукция халяль, поэтому мы хотели найти партнеров в странах СНГ и Средней Азии, — признался Никита Ковалев, представитель отдела маркетинга.

Но, к сожалению, купить сыр обычным посетителям так и не удалось — он исключительно для выставочных целей.

Была представлена на выставке и компания «Автодор», которая в прошлом году открыла платную скоростную трассу между Москвой и Казанью, или Роструд, представивший свой новый сайт.

Корреспондент «РГ» прогулялся по выставке Russia Halal Expo / Автор: Александр Эшкинин

Узбекистан привез в Казань ювелирные украшения. А на стенде Малайзии можно было попробовать сладости.

— К сожалению, россияне пока мало посещают нашу страну. А сладости действительно очень вкусные, вот и привезли сюда, — пошутил один из гостей.

По самому павильону бегала робособака, управляемая с помощью планшета. Неподалеку была сделана арена для дронов, на которой соревновались «электронные птички» в своей меткости, быстроте и умении преодолевать препятствия.

Большой интерес посетителей вызвал стартап одной из московских компаний. Ее торговое оборудование позволяет сохранить свежесть зелени, создавая особый микроклимат.

Нагуляв аппетит на халяльной ярмарке, я отправился на Международный турнир поваров мусульманских стран имени Юнуса Ахметзянова (легендарный татарский кулинар —  прим. ). Здесь состязались 100 человек в возрасте до 25 лет из 15 стран. Для участия им необходимо было представить сет из трех блюд с использованием локальных продуктов. За каждым финалистом в качестве наставника был закреплен мастер-шеф — именитый и авторитетный шеф-повар из страны-участницы турнира.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров искренне позавидовал молодежи.

— Какое бы место вы ни заняли, у вас уже получилось выйти на большой международный конкурс. И для этого нужно еще иметь сильный дух. Я помню все свои турниры, которые проходили в Москве в 80-х годах прошлого века. И поверьте мне, это было самое замечательное время. Вы также будете помнить этот конкурс. Главное, чтобы было вкусно, — напутствовал он участников.

В этом году зрителям приготовили сюрприз — собранные боксы из блюд национальной кухни стран, представленных в турнире. Правда, небесплатно. К примеру, бокс малазийской кухни, в который входит тартар из семги, салат из маринованного дайкона, креветки в сладком соусе чили, десерт «Саго гуло мелака» и чай масала, обойдется в полторы тысячи рублей. Но выбор блюд просто огромный.
Текст:  Олег Платонов

https://rg.ru/2024/05/15/reg-pfo/ot-syra-i-sladostej-do-dragocennostej-korrespondent-rg-progulialsia-po-vystavke-russia-halal-expo.html